Biscoitinho de Leite condensado com Coco Hum.....

Olá Galera Boa Noite :)....
Eu achei um livro na internet que é tudo sem glúten mas tem açúcar nas receitas então eu estou adaptando com a minha dieta.... olha só essa receita:

                          Biscoito de Leite condensado e coco
Ingredientes:
*200g de coco ralado in natura
*Leite condensado caseiro
*Frutose
*Farinha de arroz
*óleo de linhaça

Modo de preparo:
Coloque o coco ralado em um refratário e acrescente aos poucos o leite condensado até o ponto de enrolar. Modele os biscoitinhos, passe na frutose, coloque em uma assadeira untada com óleo de linhaça e enfarinhada com farinha de arroz.

Eu achei uma foto dos biscoitos só que esses tem gotas de chocolate então desconsiderem o chocolate, ele fica mais ou menos assim:

Ah já ia esquecendo tenho que passar a receita do leite condensado caseiro né... -.-''

                            Leite condensado caseiro
Ingredientes:
*Leite de cabra
*Essência de baunilha (sem corantes)
*Água
*Amido de milho (maisena)
*Frutose

Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite de cabra e a frutose e deixe ferver. Adicione o amido de milho (maisena) dissolvido na água e mexa até engrossar.
Desligue o fogo acrescente a essência de baunilha (não coloque muita essência, é muito forte) e mexa sempre para não formar película (com o fogo desligado :P)
Quando esfriar, coloque em uma vasilha com tampa e conserve na geladeira...

Fica muito bom, eu fiz pois estava com uma baita vontade de comer doce, e tinha acabado a alfarroba aí eu peguei e fiz o lei condensado e comi ele assim puro!!

Beijos...Camila...

Nada de Glúten!!!!

Galera desculpem pelo sumiço... Peço Mil desculpas pra vcs.... Mas enfim....
Olha só o blog que eu achei:
http://josinaocontemgluten.blogspot.com.br/

Visitem o blog dela lá nada tem gluten eu achei um maximo e vocês??

Calda de Alfarroba

Boa Noite Galera bonita tudo bom?? Olha oque minha nutricionista mandou, calda de alfarroba, hummm magina colocar isso em cima de um bolo de cenoura *---* 
Pra quem não viu o blog dela: http://nutricaomaissaboresaude.blogspot.com.br/ ;) Visita vale a pena conferir!!!

CALDA DE ALFARROBA:

1 colher(es) (sopa) de óleo de linhaça

1/2 xícara(s) (chá) de leite vegetal (leite de coco diluído em água ou leite de cabra ou leite de soja)

2 colher(es) (sopa) de alfarroba em pó

4 colher(es) (sopa) de Frutose

1 colher de maisena

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Fonte: Nutricionista Linda <3 rsrs

Beijos...Camila...

Bolo de Fubá só com Fubá....

Enfim....A última receita :)


                     Bolo de Fubá só com Fubá
Ingredientes:
*3 xícaras de fubá
*2 xícaras e 1/2 de leite de cabra fervente
*2 xícaras de Frutose
*3 ovos
*1 colher (sopa) de fermento em pó
*Óleo de linhaça e fubá para untar
*Frutose para polvilhar

Modo de fazer:
*Em uma tigela grande, coloque o fubá e o leite, aos pouco, mexendo até incorporar...
*Acrescente a frutose, os ovos e mexa até ficar homogêneo...
*Adicione o fermento e misture....
*Despeje em uma forma de buraco, untada e polvilhada com fubá...
*Leve ao fogo médio, pré aquecido, por 40 minutos...
*Retire, deixe esfriar e desenforme....
*Sirva polvilhado com frutose....

Resultado:

Beijos...Camila....

Queijo Mussarela Sem Leite...

Vamos passar agora pra outra receita né....

Queijo Mussarela Sem Leite...

                                      Queijo Mussarela Sem Leite

Ingredientes:

*1 xícara de polvilho doce

*1 xícara de polvilho azedo

*2 Colheres de sopa de Amido de Milho

*2 xícaras de água

*6 colheres (sopa) de azeite de oliva

*1 colher (sopa) não muito cheia de sal marinho

Temperos a gosto

Modo de Preparo:

*Bata no liquidificador a água com os polvilhos, o sal, os temperos, o azeite e o amido....

*Coloque tudo em uma panela antiaderente e leve ao fogo alto, mexendo até que forme uma massa dura e se desprenda totalmente da panela aproximadamente 4 minutos...

*Retire essa massa e misture com a mão (espere esfriar um pouco para que consiga fazer isso) até ficar uniforme (pode usar a batedeira com o batedor gancho), molde como quiser....

*Leve a geladeira já moldado, consumir até 7 dias...

O queijo ainda não esta pronto então daqui 6 dias eu posto o resultado (6 pois eu fiz ontem)

Beijos...Camila..

Pizza De Frango com Molho de Tomate Falso...

Galera hoje vou postar MUITA coisa pra compensar que eu não postei ontem.... vão ser 3 receitas...
*Pizza De Frango com Molho de Tomate Falso
*Queijo Mussarela Sem Leite
*Bolo de Fubá só Com Fubá

Então... Vamos começar...(Antes de começar só pra avisar eu dobrei a receita, então deu 2 pizzas a receita que eu vou passar pra vocês dá apenas 1 pizza)

                          Pizza De Frango com Molho de Tomate Falso
Ingredientes...
*1/2 kg de Farinha de Arroz
*150 ml de água morna
*50 ml de óleo de linhaça
*1 envelope de fermento biológico em pó
*1 colher (chá) de sal marinho
*1/2 colher (sopa) de Frutose

Olha só galera minha madrinha encontrou outra marca de frutose.... Confere aí:

Modo de preparo:
*Aqueça levemente a mistura de água e óleo, acrescente uma colher de café rasa de sal e uma colher de sopa de Frutose...
*Misture o fermento, a farinha e depois vá colocando a farinha no líquido e mexendo com uma colher até dar para mexer com a mão, continue sovando a massa e acrescentando farinha até atingir o ponto...

Ponto da massa:
*Para uma pizza fina e crocante, a massa deve ficar um pouco grudenta...
*Para uma pizza macia, a massa deve ficar mais seca com um pouco mais de farinha....






A massa deve ser aberta com as mãos sobre uma assadeira de pizza polvilhada com farinha de arroz, abra a massa de dentro para fora, sempre polvilhando com farinha e virando sempre a massa para que ela fique polvilhada de farinha por baixo também....
Leve a massa  ao forno pré aquecido para pré assar...

                                  Molho de Tomate Falso
Ingredientes:
*1 cebola média
*1 cenoura média
*5 dentes de alho esmagados
*Sal Marinho
*Azeite de Oliva (opcional no fim)

Modo de preparo:
*Corte a cebola na metade e depois em rodelas finas....
*Coloque a cebola em uma panela para dourar (sem água e sem óleo) com o fogo alto por 3 minutos mexendo, e depois abaixe o fogo para o mínimo (entre o desligado e o alto), tampe a panela e deixe a cebola ir amolecendo....
*Enquanto isso vá lavando e ralando a cenoura...
*Depois coloque a cenoura por cima da cebola, sem  mexer e sem misturar, tampe a panela novamente e deixe que vá amolecendo....
*Enquanto isso descasque o alho e depois coloque o alho esmagado em cima da cenoura...

*Acrescente meia xícara de água e deixe lá até ferver...
*Quando estiver tudo com aspecto bem macio, acrescente quatro xícaras de água e deixe ferver....
*Depois é só bater tudo no liquidificador e misturar com oque quiser...
*Coloque sal e azeite de oliva a gosto no final...

                                       Frango Desfiado
Modo de fazer:
*Cozinhe o frango com água, alho picadinho e sal marinho até ficar mole....
*Depois é só você tirar e desfia-lo .....

















Olha só o resultado....

Beijos...Camila....

Sopa de Frango com Legumes...

Galera desculpa por n postar ontem.... Mas hoje recompenso vocês, tenho várias receitas pra colocar aqui.... ontem ficamos e ficamos fazendo coisinhas que eu posso comer.... Mas antes de colocar todas essas coisas vou colocar a receita que eu fiz na sexta-feira que é a Sopa de frango com Legumes e claro a foto depois a receita...

                                         

                        Sopa de Frango com Legumes

Ingredientes:

*Frango

*Alho Picadinho

*Batata Salsa

*Batata Doce

*Cenoura Ralada

*Macarrão de Arroz 

*Cebolinha Verde Picadinha

*Sal Marinho

Modo de fazer:

*Cozinhe o frango com o alho picadinho e o sal marinho (a gosto)....

*Em outra panela cozinhe todos os outros ingredientes com sal marinho (a gosto)...

*No final coloque a  cebolinha picadinha....

Beijos...Camila....

Margarina de Cenoura!!? Hum....

Galera... eu estou na minha madrinha essa semana pq minha mãe fez uma cirurgia e ela tá de cama, então
minha madrinha que está cuidando de mim...
Ontem (quinta-feira 06/09) ela fez uma margarina de cenoura pra passar no pão (ou em outra coisa), como sempre mostro a foto e depois a receita...

O pão pra quem quiser comprar...

                                                                Margarina de Cenoura
Ingredientes:
*1 cenoura bem pequena (ou meia)
*2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho ou araruta
*1/2 colher (sopa) de sal marinho
*2 colheres(sopa)de farinha de arroz
*1/2 xícara (chá) de água do cozimento da cenoura
*1/4 xícara (chá) azeite de oliva
*3/4 xícara (chá) óleo de linhaça
*1/2 xícara (chá) de água fria

Modo de preparo:
*Descasque e corte em rodelas a cenoura e cubra com água numa panela (uns 2 dedos acima).
*Cozinhe até ficar macia.
*Reserve a 1/2 xícara (chá) de água do cozimento da cenoura, adicione o amido de milho ou araruta, misture e coloque no fogo, mexendo até virar uma goma.
*Coloque a goma no liquidificador ou processador com a cenoura cozida, sal, a farinha de arroz, a água fria e bata até ficar homogêneo.
*Se necessário acrescente mais óleo de linhaça.
*Acerte o Sal.
*Coloque num pote com tampa e conserve em geladeira por até 5 dias.
(OBS: Minha madrinha achou que eu ñ ia gostar da margarina, pois ela estava sem gosto, então ela colocou orégano e picou alho e colocou junto com a margarina)

Beijos...Camila...

Alfarroba *--*

A alfarrobeira é uma árvore de folha perene, originária da região mediterrânica que atinge cerca de 10 a 20 m de altura, cujo fruto é a alfarroba. Também é designada pelos nomes vulgares de figueira-de-pitágoras e figueira-do-egipto .

Pensa-se que as suas sementes foram usadas, no antigo Egipto, para a preparação de múmias; foram, aliás, encontrados vestígios de suas vagens em túmulos.

Pensa-se que a alfarrobeira terá sido trazida pelos gregos da Ásia Menor. Existem indícios de que os romanos mastigavam as suas vagens secas, muito apreciadas pelo seu sabor adocicado. Como outras, a planta teria sido levada pelos árabes para o Norte de África, Espanha e Portugal.

A semente da alfarrobeira foi, durante muito tempo, uma medida utilizada para pesar diamantes. A unidade quilate era o peso de uma semente de alfarroba. Era considerada uma característica única da semente da alfarroba, o seu peso sempre igual. Hoje em di

a, contudo, sabe-se que seu peso varia como qualquer outra semente.

Do fruto da alfarrobeira tudo pode ser aproveitado, embora a sua excelência esteja ainda ligada à semente, donde é extraída a goma, constituída por hidratos de carbono complexos que têm uma elevada qualidade como espessante, estabilizante,emulsionante e múltiplas utilizações na indústria alimentar, farmacêutica, têxtil e cosmética.

Mas a semente representa apenas 10% da vagem e o que resta – a polpa - tem sido essencialmente utilizado na alimentação animal quando, devido ao seu sabor e características químicas e dietéticas, bem pode ser mais aplicado em apetecíveis e saborosas preparações culinárias.

A farinha de alfarroba é a fracção obtida pela trituração e posterior torrefacção da polpa da vagem. Contém, em média, 48-56% de açúcar , 18% de fibra, 0,2-0,6% de gordura, 4,5% de proteína e elevado teor de cálcio e de fósforo. Por outro lado, as características particulares dos seus taninos levam a que a farinha de alfarroba seja muitas vezes utilizada como antidiarreico, principalmente em crianças.

Portugal é o maior produtor mundial em termos de valor, e quarto em termos de volume.

Fonte: Wikipédia

Beijos...Camila...

Óleo de Linhaça Curiosidades.... (Nutricionista)

Assim como os demais óleos extraídos de grãos e sementes, o óleo de linhaça é vastamente utilizado no controle do colesterol e da pressão arterial, além de apresentar ação anti-inflamatória para o Lúpus. Mas o alimento também pode ser usado para algumas finalidades especiais.

O Centro Médico da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, desenvolveu uma extensa pesquisa acerca do óleo extraído das pequenas sementes da linhaça. Os pesquisadores explicam que esse óleo é uma excelente fonte de ômega-3 e ômega-6, que são substâncias importantes para a saúde do organismo no Lúpus.

De acordo com a pesquisa, o alimento contém ácido alfalinolênico (ALA) que, quando consumido, é convertido pelo organismo nos ácidos eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA). Os pesquisadores apontam que esses últimos compostos são vastamente encontrados no óleo de peixe, o que faz com que o óleo de linhaça seja uma alternativa aos vegetarianos também que desejam complementar sua alimentação e o fazem exclusivamente com alimentos de origem vegetal.

Já o portal Live Strong indica um estudo realizado na Universidade Park, na Pensilvânia, nos Estados Unidos, conduzido pela pesquisadora Amy Griel e publicado no portal Nutrition Journal acerca da relação entre o consumo do óleo de linhaça e os benefícios na estrutura óssea. As análises feitas com 23 voluntários (20 homens e 3 mulheres) demonstraram que o ômega-3 contido no óleo previne e protege o metabolismo dos ossos, principalmente para pessoas com Lúpus.

Naturalmente, a estrutura óssea sofre um desgaste que é recompensado por um ciclo de regeneração pelo qual o organismo passa. Com o envelhecimento e a deficiência da absorção de vitaminas, essa regeneração perde parcialmente sua capacidade de recuperar os ossos, o que acaba resultando no enfraquecimento e, consequentemente, no aparecimento de doenças, como a osteoporose. O estudo revela que o óleo de linhaça tem a capacidade de desacelerar e até mesmo reverter esse processo.

Por Nutricionista Cristiane S. Oselame 

(Nutricionista Clínica Geral / ICS / UTFPR - LABDEN).

<---Linda ela né?? *---*

Beijos...Camila...

Receita Da Nutricionista :)

Receita Prática do Kefir:

Ingredientes:

- Três quartos de litro de leite de cabra

- 150 gramas de grãos de kéfir - não congelado

- Um recipiente de vidro com capacidade de um litro

Preparação:

É muito fácil preparar o iogurte com o kéfir. Você simplesmente terá que colocar os grãos dentro de uma embalagem de vidro junto com o leite. Essa será a garrafa (ou recipiente) onde você sempre terá seus grãos. Você deverá deixar repousar o leite junto aos grãos durante 24 a 36 horas e em seguida coar. Dessa maneira o iogurte ficará pronto.

Obviamente, os grãos te servirão para seguir usando eles para preparar mais iogurte. Você simplesmente pode reservá-los na geladeira com um pouco de água e enxaguá-los cada vez que for usá-los. Ou sempre mantê-los com um pouco de leite que se transformará em iogurte.

O interessante desta receita, da qual se obtém um iogurte bastante ácido, é que você pode combiná-lo com muitas outras coisas para obter melhores sabores. Frutose, frutas várias, cereais, alfarroba em pó... Qualquer coisa virá bem para melhorar esta boa preparação de kéfir.

Receita disponibilizada pela Nutricionista Cristiane S. Oselame (Nutricionista Clínica Geral / ICS / UTFPR - LABDEN).

Beijos...Camila...

1ª Vez não deu certo :(

Galera... estou tentando fazer o "iogurte" com o Kefir mas acho que na 1ª vez não vai dar muito certo...
Estou fazendo com o leite de cabra (Eu consegui o direto da cabra) mas eu recebi ele congelado e até ele "fazer o iogurte" demora então acho que o leite azedou ;/ Pena....

Óleo de Linhaça?

Olá galera tudo bom?? Hoje vim trazer uma novidade pra vcs, eu posso comer (comer?) óleo....
Só que o óleo tem que ser esse e em pouca quantia:

Bem...eu nunca provei só ele, e não percebi nada de diferença nas comidas.... Então fico na mesma....

Beijos...Camila...

Encontro Com A Familia *--*

No Sabado tivemos um encontro familiar!!
Foi Muito legal Confere só as fotos ;) :

Ganhei um presente um kit de cozinheira *--* Obg Cris <3

Beijos...Camila...

Improvisando Uma Janta....

Galera na sexta-feira eu fui á casa da minha madrinha, mas ela não estava preparada pra minha dieta, então depois da igreja as 22:00hrs da noite fomos até o Big e compramos algumas coisinhas que eu podia....
Mas vocês acreditam!? No Big não tinha sal marinho!! Como?? Até no Stall tem!!
No final ficou assim....(Eu n sei a receita, uma pena se não ia colocar pra vocês pois ficou m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o)