Calda de Alfarroba

Boa Noite Galera bonita tudo bom?? Olha oque minha nutricionista mandou, calda de alfarroba, hummm magina colocar isso em cima de um bolo de cenoura *---* 
Pra quem não viu o blog dela: http://nutricaomaissaboresaude.blogspot.com.br/ ;) Visita vale a pena conferir!!!

CALDA DE ALFARROBA:

1 colher(es) (sopa) de óleo de linhaça

1/2 xícara(s) (chá) de leite vegetal (leite de coco diluído em água ou leite de cabra ou leite de soja)

2 colher(es) (sopa) de alfarroba em pó

4 colher(es) (sopa) de Frutose

1 colher de maisena

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Fonte: Nutricionista Linda <3 rsrs

Beijos...Camila...

Bolo de Fubá só com Fubá....

Enfim....A última receita :)


                     Bolo de Fubá só com Fubá
Ingredientes:
*3 xícaras de fubá
*2 xícaras e 1/2 de leite de cabra fervente
*2 xícaras de Frutose
*3 ovos
*1 colher (sopa) de fermento em pó
*Óleo de linhaça e fubá para untar
*Frutose para polvilhar

Modo de fazer:
*Em uma tigela grande, coloque o fubá e o leite, aos pouco, mexendo até incorporar...
*Acrescente a frutose, os ovos e mexa até ficar homogêneo...
*Adicione o fermento e misture....
*Despeje em uma forma de buraco, untada e polvilhada com fubá...
*Leve ao fogo médio, pré aquecido, por 40 minutos...
*Retire, deixe esfriar e desenforme....
*Sirva polvilhado com frutose....

Resultado:

Beijos...Camila....

Queijo Mussarela Sem Leite...

Vamos passar agora pra outra receita né....

Queijo Mussarela Sem Leite...

                                      Queijo Mussarela Sem Leite

Ingredientes:

*1 xícara de polvilho doce

*1 xícara de polvilho azedo

*2 Colheres de sopa de Amido de Milho

*2 xícaras de água

*6 colheres (sopa) de azeite de oliva

*1 colher (sopa) não muito cheia de sal marinho

Temperos a gosto

Modo de Preparo:

*Bata no liquidificador a água com os polvilhos, o sal, os temperos, o azeite e o amido....

*Coloque tudo em uma panela antiaderente e leve ao fogo alto, mexendo até que forme uma massa dura e se desprenda totalmente da panela aproximadamente 4 minutos...

*Retire essa massa e misture com a mão (espere esfriar um pouco para que consiga fazer isso) até ficar uniforme (pode usar a batedeira com o batedor gancho), molde como quiser....

*Leve a geladeira já moldado, consumir até 7 dias...

O queijo ainda não esta pronto então daqui 6 dias eu posto o resultado (6 pois eu fiz ontem)

Beijos...Camila..

Pizza De Frango com Molho de Tomate Falso...

Galera hoje vou postar MUITA coisa pra compensar que eu não postei ontem.... vão ser 3 receitas...
*Pizza De Frango com Molho de Tomate Falso
*Queijo Mussarela Sem Leite
*Bolo de Fubá só Com Fubá

Então... Vamos começar...(Antes de começar só pra avisar eu dobrei a receita, então deu 2 pizzas a receita que eu vou passar pra vocês dá apenas 1 pizza)

                          Pizza De Frango com Molho de Tomate Falso
Ingredientes...
*1/2 kg de Farinha de Arroz
*150 ml de água morna
*50 ml de óleo de linhaça
*1 envelope de fermento biológico em pó
*1 colher (chá) de sal marinho
*1/2 colher (sopa) de Frutose

Olha só galera minha madrinha encontrou outra marca de frutose.... Confere aí:

Modo de preparo:
*Aqueça levemente a mistura de água e óleo, acrescente uma colher de café rasa de sal e uma colher de sopa de Frutose...
*Misture o fermento, a farinha e depois vá colocando a farinha no líquido e mexendo com uma colher até dar para mexer com a mão, continue sovando a massa e acrescentando farinha até atingir o ponto...

Ponto da massa:
*Para uma pizza fina e crocante, a massa deve ficar um pouco grudenta...
*Para uma pizza macia, a massa deve ficar mais seca com um pouco mais de farinha....






A massa deve ser aberta com as mãos sobre uma assadeira de pizza polvilhada com farinha de arroz, abra a massa de dentro para fora, sempre polvilhando com farinha e virando sempre a massa para que ela fique polvilhada de farinha por baixo também....
Leve a massa  ao forno pré aquecido para pré assar...

                                  Molho de Tomate Falso
Ingredientes:
*1 cebola média
*1 cenoura média
*5 dentes de alho esmagados
*Sal Marinho
*Azeite de Oliva (opcional no fim)

Modo de preparo:
*Corte a cebola na metade e depois em rodelas finas....
*Coloque a cebola em uma panela para dourar (sem água e sem óleo) com o fogo alto por 3 minutos mexendo, e depois abaixe o fogo para o mínimo (entre o desligado e o alto), tampe a panela e deixe a cebola ir amolecendo....
*Enquanto isso vá lavando e ralando a cenoura...
*Depois coloque a cenoura por cima da cebola, sem  mexer e sem misturar, tampe a panela novamente e deixe que vá amolecendo....
*Enquanto isso descasque o alho e depois coloque o alho esmagado em cima da cenoura...

*Acrescente meia xícara de água e deixe lá até ferver...
*Quando estiver tudo com aspecto bem macio, acrescente quatro xícaras de água e deixe ferver....
*Depois é só bater tudo no liquidificador e misturar com oque quiser...
*Coloque sal e azeite de oliva a gosto no final...

                                       Frango Desfiado
Modo de fazer:
*Cozinhe o frango com água, alho picadinho e sal marinho até ficar mole....
*Depois é só você tirar e desfia-lo .....

















Olha só o resultado....

Beijos...Camila....

Sopa de Frango com Legumes...

Galera desculpa por n postar ontem.... Mas hoje recompenso vocês, tenho várias receitas pra colocar aqui.... ontem ficamos e ficamos fazendo coisinhas que eu posso comer.... Mas antes de colocar todas essas coisas vou colocar a receita que eu fiz na sexta-feira que é a Sopa de frango com Legumes e claro a foto depois a receita...

                                         

                        Sopa de Frango com Legumes

Ingredientes:

*Frango

*Alho Picadinho

*Batata Salsa

*Batata Doce

*Cenoura Ralada

*Macarrão de Arroz 

*Cebolinha Verde Picadinha

*Sal Marinho

Modo de fazer:

*Cozinhe o frango com o alho picadinho e o sal marinho (a gosto)....

*Em outra panela cozinhe todos os outros ingredientes com sal marinho (a gosto)...

*No final coloque a  cebolinha picadinha....

Beijos...Camila....

Margarina de Cenoura!!? Hum....

Galera... eu estou na minha madrinha essa semana pq minha mãe fez uma cirurgia e ela tá de cama, então
minha madrinha que está cuidando de mim...
Ontem (quinta-feira 06/09) ela fez uma margarina de cenoura pra passar no pão (ou em outra coisa), como sempre mostro a foto e depois a receita...

O pão pra quem quiser comprar...

                                                                Margarina de Cenoura
Ingredientes:
*1 cenoura bem pequena (ou meia)
*2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho ou araruta
*1/2 colher (sopa) de sal marinho
*2 colheres(sopa)de farinha de arroz
*1/2 xícara (chá) de água do cozimento da cenoura
*1/4 xícara (chá) azeite de oliva
*3/4 xícara (chá) óleo de linhaça
*1/2 xícara (chá) de água fria

Modo de preparo:
*Descasque e corte em rodelas a cenoura e cubra com água numa panela (uns 2 dedos acima).
*Cozinhe até ficar macia.
*Reserve a 1/2 xícara (chá) de água do cozimento da cenoura, adicione o amido de milho ou araruta, misture e coloque no fogo, mexendo até virar uma goma.
*Coloque a goma no liquidificador ou processador com a cenoura cozida, sal, a farinha de arroz, a água fria e bata até ficar homogêneo.
*Se necessário acrescente mais óleo de linhaça.
*Acerte o Sal.
*Coloque num pote com tampa e conserve em geladeira por até 5 dias.
(OBS: Minha madrinha achou que eu ñ ia gostar da margarina, pois ela estava sem gosto, então ela colocou orégano e picou alho e colocou junto com a margarina)

Beijos...Camila...

Alfarroba *--*

A alfarrobeira é uma árvore de folha perene, originária da região mediterrânica que atinge cerca de 10 a 20 m de altura, cujo fruto é a alfarroba. Também é designada pelos nomes vulgares de figueira-de-pitágoras e figueira-do-egipto .

Pensa-se que as suas sementes foram usadas, no antigo Egipto, para a preparação de múmias; foram, aliás, encontrados vestígios de suas vagens em túmulos.

Pensa-se que a alfarrobeira terá sido trazida pelos gregos da Ásia Menor. Existem indícios de que os romanos mastigavam as suas vagens secas, muito apreciadas pelo seu sabor adocicado. Como outras, a planta teria sido levada pelos árabes para o Norte de África, Espanha e Portugal.

A semente da alfarrobeira foi, durante muito tempo, uma medida utilizada para pesar diamantes. A unidade quilate era o peso de uma semente de alfarroba. Era considerada uma característica única da semente da alfarroba, o seu peso sempre igual. Hoje em di

a, contudo, sabe-se que seu peso varia como qualquer outra semente.

Do fruto da alfarrobeira tudo pode ser aproveitado, embora a sua excelência esteja ainda ligada à semente, donde é extraída a goma, constituída por hidratos de carbono complexos que têm uma elevada qualidade como espessante, estabilizante,emulsionante e múltiplas utilizações na indústria alimentar, farmacêutica, têxtil e cosmética.

Mas a semente representa apenas 10% da vagem e o que resta – a polpa - tem sido essencialmente utilizado na alimentação animal quando, devido ao seu sabor e características químicas e dietéticas, bem pode ser mais aplicado em apetecíveis e saborosas preparações culinárias.

A farinha de alfarroba é a fracção obtida pela trituração e posterior torrefacção da polpa da vagem. Contém, em média, 48-56% de açúcar , 18% de fibra, 0,2-0,6% de gordura, 4,5% de proteína e elevado teor de cálcio e de fósforo. Por outro lado, as características particulares dos seus taninos levam a que a farinha de alfarroba seja muitas vezes utilizada como antidiarreico, principalmente em crianças.

Portugal é o maior produtor mundial em termos de valor, e quarto em termos de volume.

Fonte: Wikipédia

Beijos...Camila...